Мясо (у меня была свинина) выложить в глубокую миску, посолить и поперчить.

Лук натереть на самой мелкой терке в кашу и засыпать мясо.

Оставить мариноваться минимум на полчаса. Лук даст много сока.

Выложить куски мяса на сковороду, смазанную маслом и вылить всю жидкость из маринада туда же (я иногда выливаю вместе с луком, он прекрасно обжаривается). Жарить на среднем огне до полной румяности, следя за тем, чтобы лук не пригорел.

Подать с очень тонко нарезанными свежими огурцами.