Несложно и вкусно. Можно использовать любое мясо, даже жесткое. Содержащиеся в сыром луке энзимы разрушают протеины, и мясо становится намного мягче.
Ингредиенты
- 1 кг мяса, нарезать порционно
- 3 головки репчатого лука
- соль, молотый черный перец
- растительное масло
Способ приготовления
- Мясо (у меня была свинина) выложить в глубокую миску, посолить и поперчить.
- Лук натереть на самой мелкой терке в кашу и засыпать мясо.
- Оставить мариноваться минимум на полчаса. Лук даст много сока.
- Выложить куски мяса на сковороду, смазанную маслом и вылить всю жидкость из маринада туда же (я иногда выливаю вместе с луком, он прекрасно обжаривается). Жарить на среднем огне до полной румяности, следя за тем, чтобы лук не пригорел.
- Подать с очень тонко нарезанными свежими огурцами.
