Эти голубцы немного проще в приготовлении, чем традиционное блюдо, но не менее вкусные.
Ингредиенты
- 500 г любого мясного фарша
- 500 г белокочанной или краснокочанной капусты, тонко нашинковать
- 1 баночка консервированных грибов (100 г), процедить и нарезать
- 1½ чашки отварного риса
- 1 чашка нарезанного зелёного лука или средняя луковица, мелко нарезать
- зелень укропа или петрушки, измельчить
- соль, молотый черный перец
- панировочные сухари
Соус
- 1 л томатного сока
- ½ чашки сметаны
- 3 зубчика чеснока, мелко порубить
- зелень укропа или петрушки, измельчить
- соль, молотый черный перец
Способ приготовления
- Прогреть духовку до 220 °C (425 °F).
- Нашинкованную капусту залить кипятком на 1-3 минуты. Откинуть капусту на сито, промыть холодной водой и слегка отжать.
- В большой миске смешать капусту, фарш, грибы, лук, зелень, соль и перец. Сформировать из полученной массы шарики размером 5-6 см в диаметре.
- Обвалять в панировочных сухарях и сложить в смазанную маслом форму для запекания.
- Поставить в духовку и запекать 10-15 минут.
- В это время сделать соус. В кастрюле нагреть томатный сок, сметану. Добавить соль, перец, чеснок и зелень.
- Снизить температуру до 200 °C (400 °F).
- Достать из духовки голубцы, залить соусом.
- Накрыть форму фольгой и запекать 30-35 минут или до готовности.
- Приятного аппетита.
