Кабачок натрите на крупной терке. Переложите кабачок в дуршлаг, посыпьте солью и оставьте.

Картофель натрите на мелкой терке.

К хорошо отжатым кабачку и картофелю добавьте яйцо, муку, соль и перец. Хорошо перемешайте.

В сковороде на среднем огне разогрейте масло. Выкладывайте получившуюся смесь по 2-3 столовых ложки и жарьте на медленном огне, пока картофель не станет мягким и оладьи не зарумянятся.

Подавайте со сметаной или яблочным пюре.