Подготовьте миску с водой и льдом.

В кастрюльке вскипятите воду, посолите. Погружайте базилик маленькими порциями в кипящую воду и сразу перекладывайте в воду со льдом. Когда весь базилик будет бланширован, слейте холодную воду и обсушите базилик.

В кухонном комбайне пюрируйте базилик с остальными ингредиентами до однородной массы. Посолите и поперчите по вкусу.

Песто можно хранить в холодильнике 2 дня под пленкой или крышкой.