Из всех продуктов замесить тесто и поставить в холодильник на 1 час.

Затем раскатать его скалкой и сложить конвертом (с четырех сторон). Этот процесс повторить еще два раза через каждый час.

Последний раз, сложив тесто, оставить его на доске на 1 час, затем раскатать в пласт толщиной в палец и на всей его поверхности ножом нанести неглубокие полоски в виде сетки.

Нагреть духовку до 200-220 °С. Противень застелить пергаментом.

Вырезать вырубкой или стаканом кружки, уложить их на противень, смазать взбитым яичным желтком и по желанию посыпать тмином и выпекать до готовности, около 10 минут.