Внимание! Теста здесь на два пирога, а начинки на один. Одну часть теста я заморозила.

Взбейте яйцо с сахаром и солью.

Слегка нагрейте молоко, воду и сливочное масло и размешайте до однородного состояния. Снимите с огня и смешайте с яичной массой.

Добавьте дрожжи и перемешайте.

Постепенно подсыпая муку, замесите мягкое тесто, пока оно не начнет отставать от стенок миски и перестанет липнуть к рукам. Муки может уйти больше или меньше.

Соберите тесто в комок, положите в смазанную растительным маслом миску, накройте полотенцем и поставьте подходить до увеличения объема вдвое в теплое место (например, в духовку с включенной подсветкой). Как только тесто подойдет, его следует обмять, снова поставить подходить и приступить к приготовлению начинки.

Обжарьте фарш и лук на растительном масле, когда фарш начнет коричневеть, добавьте бекон, перемешайте, посолите и поперчите по вкусу. Готовый фарш снимите с огня и смешайте с сыром.

Нагрейте духовку до 190 °С.

Подошедшее тесто обомните и разделите на две части (вторую часть можно использовать для другого пирога или заморозить).

Раскатайте тесто в прямоугольник размером с противень. Из излишков теста можно вырезать фигурки или орнаменты для украшения. пирога.

Распределите по поверхности теста теплый фарш и сверните в тугой рулет. Защипайте край и положите рулет швом вниз на противень, застеленный пекарской бумагой. По желанию украсьте пирог и смажьте взбитым желтком.

Выпекайте около 30 минут или до готовности.

После выпечки дайте остыть под полотенцем.