Интересный рецепт я нашла в журнале производителя упакованных продуктов питания Kraft Foods. В оригинале рекомендуется использовать процессированные полуфабрикаты, но мы не ищем легких путей.
Ингредиенты
Тесто (на два пирога)
- 1 яйцо
- 3 ч. л. сахара
- 1 ч. л. соли
- 240 мл молока
- 240 мл воды
- 45 г сливочного масла или шортенинга
- 2 упаковки мгновенных дрожжей
- 600-700 г муки
Начинка (на один пирог)
- 500 говяжьего фарша
- 4 полоски бекона, мелко нарезать
- 1 луковица, мелко нарезать
- 200 г тертого сыра
- растительное масло для жарки
- соль, молотый черный перец
Способ приготовления
- Внимание! Теста здесь на два пирога, а начинки на один. Одну часть теста я заморозила.
- Взбейте яйцо с сахаром и солью.
- Слегка нагрейте молоко, воду и сливочное масло и размешайте до однородного состояния. Снимите с огня и смешайте с яичной массой.
- Добавьте дрожжи и перемешайте.
- Постепенно подсыпая муку, замесите мягкое тесто, пока оно не начнет отставать от стенок миски и перестанет липнуть к рукам. Муки может уйти больше или меньше.
- Соберите тесто в комок, положите в смазанную растительным маслом миску, накройте полотенцем и поставьте подходить до увеличения объема вдвое в теплое место (например, в духовку с включенной подсветкой). Как только тесто подойдет, его следует обмять, снова поставить подходить и приступить к приготовлению начинки.
- Обжарьте фарш и лук на растительном масле, когда фарш начнет коричневеть, добавьте бекон, перемешайте, посолите и поперчите по вкусу. Готовый фарш снимите с огня и смешайте с сыром.
- Нагрейте духовку до 190 °С.
- Подошедшее тесто обомните и разделите на две части (вторую часть можно использовать для другого пирога или заморозить).
- Раскатайте тесто в прямоугольник размером с противень. Из излишков теста можно вырезать фигурки или орнаменты для украшения. пирога.
- Распределите по поверхности теста теплый фарш и сверните в тугой рулет. Защипайте край и положите рулет швом вниз на противень, застеленный пекарской бумагой. По желанию украсьте пирог и смажьте взбитым желтком.
- Выпекайте около 30 минут или до готовности.
- После выпечки дайте остыть под полотенцем.
