С реберной части снять пленку и нарезать мясо на отдельные ребра. Щедро посолить и поперчить.

Смешать все ингредиенты для соуса.

Ребрышки можно запекать на низкой температуре в медленноварке или в жаропрочной кастрюле с толстыми стенками на плите или в духовке. Единственное отличие, это то, что медленноварку можно оставить без присмотра, а во всех других случаях за мясом надо следить.

Если вы используете медленноварку, сложить в нее ребра, залить соусом, накрыть крышкой, выбрать низкую температуру и время готовки 6 часов.

Или же сложить ребра в кастрюлю с толстыми стенками (жаровню), залить соусом, накрыть крышкой и поставить в нагретую до 140-150 °С духовку часа на четыре или на низкий огонь на плиту.

Ребрышки готовы, когда становятся совершенно мягкими и начинают сползать с кости.