Прогреть духовку до 180 °C (350 °F). Форму диаметром 20-23 см выстелить пергаментом и смазать маслом.

Сливы уложить в форму по кругу; сверху на сливы равномерно выложить кусочки масла и посыпать сахаром.

Яйца с сахаром взбить миксером добела, добавить миндальную эссенцию.

Просеять муку, пекарский порошок и соль в яичную смесь и аккуратно перемешать. Добавить нарезанные абрикосы (яблоки) и перемешать.

Выложить тесто в форму на сливы.

Выпекать 40-45 минут или до готовности.

Остудить в форме 5-10 минут. Провести ножом вдоль стенок формы, затем аккуратно перевернуть на тарелку.

Подавать теплым или остывшим.

Приятного чаепития.