Пирог с фруктами, один из вариантов шарлотки.
Ингредиенты
— Бисквит —
- 3 яйца
- ¾ стакана сахара
- ¼ ч. л. миндальной эссенции
- 1 ст. муки
- ½ ч. л. пекарского порошка
- щепотка соли
— Начинка —
- 2 крупные сливы нарезать пластинками толщиной 1 см
- 1 ч. л. сахара
- 1 ч. л. сливочного масла мелко нарезать
- 2 или больше крупных абрикоса или одно большое яблоко нарезать кубиками
Способ приготовления
- Прогреть духовку до 180 °C (350 °F). Форму диаметром 20-23 см выстелить пергаментом и смазать маслом.
- Сливы уложить в форму по кругу; сверху на сливы равномерно выложить кусочки масла и посыпать сахаром.
- Яйца с сахаром взбить миксером добела, добавить миндальную эссенцию.
- Просеять муку, пекарский порошок и соль в яичную смесь и аккуратно перемешать. Добавить нарезанные абрикосы (яблоки) и перемешать.
- Выложить тесто в форму на сливы.
- Выпекать 40-45 минут или до готовности.
- Остудить в форме 5-10 минут. Провести ножом вдоль стенок формы, затем аккуратно перевернуть на тарелку.
- Подавать теплым или остывшим.
- Приятного чаепития.
