Освежающая кислинка и хрустящая основа - отличное сочетание для ягодного десерта.
Ингредиенты
- 90 г кукурузных хлопьев
- 90 г сахара
- 20 г размягченного сливочного масла
- 1-2 ст. л. воды
- 150 г крыжовника
- 150 г мягкого творога
- 50 г жирных сливок
- ½ пакетика порошка для ванильного пудинга
- 1 яичный желток
- 2 яичных белка
- 1 ч. л. тертой цедры лимона
- 2 ст. л. лимонного сока
- корица на кончике ножа
Способ приготовления
- Разъемную форму диаметром 18 см смазать сливочным маслом.
- Хлопья положить в герметичный пакет и пройтись по ним скалкой до получения мелкой крошки. Смешать с 40 г сахара, сливочным маслом и одной-двумя ложками воды.
- Выложить массу, оставив 2 ст. ложки, на дно формы и разровнять, прижимая пальцами ко дну и стенкам. Поставить форму в холодильник на полчаса.
- Нагреть духовку до 180 °С.
- Перемешать творог, сливки, оставшийся сахар, порошок для пудинга, желток, цедру, сок лимона и корицу. Смешать с ягодами.
- Взбить белки в крепкую пену и осторожно вмешать в творожную массу сверху вниз.
- Достать тесто из холодильника. Выложить творожную массу поверх теста и разровнять. Посыпать отложенными двумя ложками теста, как штрейзелем.
- Выпекать около 40 минут или до готовности.
- Дать остыть в форме минут 10, затем переложить на решетку.
Заметки к рецепту
Источник: Приятного аппетита! N8 Август 2002
