Молоко вскипятить с половиной сахара и стручком ванили.

Желтки соединить с оставшимся сахаром и крахмалом и хорошо размешать, чтобы не было комков.

Треть молока тонкой струйкой влить в желтковую массу, постоянно помешивая.

Добавить разведенную желтковую массу к оставшемуся молоку и на маленьком огне, постоянно помешивая, уварить крем до загустения.

Нагреть духовку до 180 °С. Противень застелить бумагой для выпечки.

Тесто слегка раскатать и нарезать на квадраты размером 10 х 10 см.

В центр каждого квадрата выложить немного крема и соединить уголки в центре, хорошо закрепив, чтобы они не раскрылись при выпечке.

Переложить на противень, поставить в духовку и выпекать минут 20 до золотистого цвета.

Готовые пирожные посыпать сахарной пудрой.