Один из многих вариантов.
Ингредиенты
- 1 кочан брокколи
- 1 л воды или бульона
- соль по вкусу
- 4 ст. л. жидких сливок
- 2 ч. л. крахмала с горкой
- сметана и миндаль для подачи
Способ приготовления
- Брокколи разделить на соцветия и сварить в подсоленной по вкусу воде или бульоне минут десять на среднем огне.
- Снять суп с огня и пюрировать блендером. В холодных сливках развести крахмал, чтобы не было комочков.
- Вернуть суп на маленький огонь, ввести сливки и прогреть все вместе, помешивая, пару минут. Снять с огня.
- Перед подачей украсить сметаной и поджаренными миндальными лепестками, подавать с сухариками или свежим хлебом.
- Приятного аппетита!
