Лук-порей нарезать полукольцами и обжарить на оливковом масле пока не станет мягким, минуты 3-5.

Нарезать брокколи на небольшие соцветия, обжарить вместе с луком пару минут.

Добавить бульон и на медленном огне варить 10 минут.

Снять с огня и пюрировать в блендере или процессоре.

Вернуть на плиту, довести до кипения, посолить по вкусу и добавить перец.

Разлить по тарелкам, сверху выложить чайную ложку йогурта и посыпать сухариками (крутонами).

Приятного аппетита!

Также можно этот суп подавать с гренками: нарезать багет на тонкие ломтики, посыпать сверху сыром и запечь 10-15 минут в духовке при 190 С. Это для тех, кто не сидит на диете.