В кастрюле с толстыми стенками поджарить лук с морковью на растительном масле.

Добавить капусту и влить 1 стакан воды (или чуть больше), потушить до полной готовности.

Пюрировать в блендере.

Вернуть на огонь, добавить сливки, довести до кипения, проварить пару минут. Посолить и поперчить по вкусу. Суп готов.

Приятного аппетита!