Picadillo означает по-испански "мелко порубленное". Этот незатейливый, но вполне вкусный суп традиционно готовят в Андалузии.
Ингредиенты
- куриный бульон
- вареная курица из бульона
- горсть сырокопченой ветчины (jamón serrano), нарезанной на кубики
- горсть риса, промыть
- белый хлеб с плотным мякишем, нарезать на кубики
- растительное масло
- 2-3 сваренных вкрутую яйца, порубить
Способ приготовления
- Достаньте курицу из бульона, нарежьте ее на небольшие кусочки или просто расщепите мясо руками. Бульон процедите.
- Доведите бульон до кипения, добавьте горсть сухого риса. Минут через пять положите в суп куриное мясо, а затем сырокопченую ветчину.
- Обжарьте хлеб до золотистого цвета в небольшом количестве масла.
- Когда рис будет готов, снимите суп с огня, разлейте по тарелкам. В каждую тарелку добавьте рубленые яйца и крутоны.
