Нагреть духовку до 200 °С.

Кабачок натереть на крупной терке, слегка посолить и дать постоять минут 15-20. Затем отжать от жидкости и смешать с укропом.

Просеять муку с разрыхлителем, молотым перцем и солью.

Творог смешать с яйцами.

Добавить кабачки и масло к творожной массе, перемешать. Добавить муку и быстро перемешать, только до исчезновения сухих комков.

Формочки для маффинов при необходимости смазать маслом и заполнить тестом на 2/3 объема.

Выпекать 35-40 минут. Духовку в процессе не открывать, иначе тесто "опадет".