Нагреть духовку до 180-200 °С. Противень застелить пергаментом.

Сметану взбить с сахаром, добавить яйцо и снова взбить.

Добавить разрыхлитель и столько муки, чтобы, получилось очень мягкое, но не липнущее к рукам тесто.

Тесто собрать в шар, затем раскатать в жгут и разрезать на 15 одинаковых частей.

Каждую часть раскатать в продолговатый овал или полоску. Выложить вишню в один ряд и защипать края, чтобы получилось 15 одинаковых "поленьев".

Уложить поленья на противень швом вниз, поставить в духовку и выпекать до золотистого цвета.

Для крема сметану взбить с сахаром. Отдельно взбить сливки с закрепителем и аккуратно смешать со сметаной.

Собрать торт, выложив первый слой из пяти поленьев и промазав кремом. Далее уменьшать каждый последующий слой на одну штуку (4, 3, 2, 1) и промазывать кремом. Готовую поленницу обмазать кремом с боков и посыпать молотыми орехами или шоколадной стружкой по желанию.

Дать торту пропитаться.

Приятного аппетита!