Еще один вариант советской классики.
Ингредиенты
- 200 г сметаны
- 1 ст. сахара
- 1 яйцо
- 1 пакетик разрыхлителя
- 400-450 г муки
- 2 банки консервированной вишни без косточек
Крем
- 400 г сметаны
- 200 г охлажденных жирных сливок
- 1 пакетик закрепителя для сливок
- 1 ст. сахара
- молотые орехи или шоколадная стружка
Способ приготовления
- Нагреть духовку до 180-200 °С. Противень застелить пергаментом.
- Сметану взбить с сахаром, добавить яйцо и снова взбить.
- Добавить разрыхлитель и столько муки, чтобы, получилось очень мягкое, но не липнущее к рукам тесто.
- Тесто собрать в шар, затем раскатать в жгут и разрезать на 15 одинаковых частей.
- Каждую часть раскатать в продолговатый овал или полоску. Выложить вишню в один ряд и защипать края, чтобы получилось 15 одинаковых "поленьев".
- Уложить поленья на противень швом вниз, поставить в духовку и выпекать до золотистого цвета.
- Для крема сметану взбить с сахаром. Отдельно взбить сливки с закрепителем и аккуратно смешать со сметаной.
- Собрать торт, выложив первый слой из пяти поленьев и промазав кремом. Далее уменьшать каждый последующий слой на одну штуку (4, 3, 2, 1) и промазывать кремом. Готовую поленницу обмазать кремом с боков и посыпать молотыми орехами или шоколадной стружкой по желанию.
- Дать торту пропитаться.
- Приятного аппетита!
Заметки к рецепту
Эта норма продуктов рассчитана на очень большой торт. Торт на фото сделан из половины порции.
