Черемуховая мука придает выпечке шоколадный цвет и миндальный вкус.
Ингредиенты
- 60 г черемуховой муки
- 1 ст. сахара
- 1 ст. сметаны
- 2 яйца
- 1 ч. л. гашеной соды
- 1 ст. муки
Крем
- 1 ст. сливок
- 1 ст. сахара
- ягоды (малина), по желанию
Способ приготовления
- Нагреть духовку до 180 °С. Форму или две формы одинакового диаметра смазать сливочным маслом и присыпать мукой.
- Смешать муку, черемуховую муку и соду.
- Яйца взбить с сахаром добела.
- Поочередно, небольшими порциями, добавить мучную смесь и сметану к яичной массе, перемешивая до однородности.
- Тесто разделить на две части, вылить в две формы (или в одну по очереди), поставить в духовку на 30-45 минут (в зависимости от размера формы) и испечь два коржа. Готовность проверить деревянным тестером.
- Остудить коржи в формах 10 минут, затем переложить на решетку до полного остывания. Разрезать каждый корж вдоль пополам, чтобы получилось 4 коржа.
- Для крема взбить сливки с сахаром.
- Собрать торт, промазывая коржи кремом. Мне захотелось добавить немного кислинки, поэтому я еще выкладывала на крем размороженную малину. Украсить по желанию.
- Приятного аппетита!
