Назад
Шоколадный кекс с вишней
Классическое сочетание вишни и шоколада. Очень простой рецепт.

Ингредиенты

  • 1 банка вишни в сиропе
  • 4 яйца
  • ¾ ст. сахара
  • 200 г сливочного масла комнатной температуры
  • 200 г горького шоколада, растопить
  • 300 г муки
  • 2,5 ч. л. разрыхлителя

Способ приготовления

  • Нагреть духовку до 180 °С. Форму диаметром 28 см смазать сливочным маслом и присыпать порошком какао.
  • Вишню вместе с сиропом вылить в кастрюльку, поставить на огонь и довести до кипения. После закипания варить на маленьком огне 10 минут до загустения сиропа. Остудить.
  • Яйца и сахар взбивать в миксере 3 минуты добела и до увеличения объема. Добавить сливочное масло и растопленный шоколад и перемешать до однородности.
  • В последнюю очередь добавить муку, просеянную с разрыхлителем, и мешать как можно меньше, только до однородности, чтобы кекс получился более воздушным.
  • Добавить вишню с загустевшим сиропом и осторожно перемешать вручную.
  • Выложить тесто в форму и выпекать около 50 минут.

Заметки к рецепту

Источник: шеф Исраэль Аарони
QR Code linking back to recipe