Классическое сочетание вишни и шоколада. Очень простой рецепт.
Ингредиенты
- 1 банка вишни в сиропе
- 4 яйца
- ¾ ст. сахара
- 200 г сливочного масла комнатной температуры
- 200 г горького шоколада, растопить
- 300 г муки
- 2,5 ч. л. разрыхлителя
Способ приготовления
- Нагреть духовку до 180 °С. Форму диаметром 28 см смазать сливочным маслом и присыпать порошком какао.
- Вишню вместе с сиропом вылить в кастрюльку, поставить на огонь и довести до кипения. После закипания варить на маленьком огне 10 минут до загустения сиропа. Остудить.
- Яйца и сахар взбивать в миксере 3 минуты добела и до увеличения объема. Добавить сливочное масло и растопленный шоколад и перемешать до однородности.
- В последнюю очередь добавить муку, просеянную с разрыхлителем, и мешать как можно меньше, только до однородности, чтобы кекс получился более воздушным.
- Добавить вишню с загустевшим сиропом и осторожно перемешать вручную.
- Выложить тесто в форму и выпекать около 50 минут.
Заметки к рецепту
Источник: шеф Исраэль Аарони
