Нагреть духовку до 175 °С. Форму для кекса смазать маслом и присыпать мукой.

В отдельную емкость просеять муку, разрыхлитель и соль.

Взбить яйца с сахаром добела, затем добавить рикотту и смешать до однородного состояния.

Сливочное масло растопить с шоколадом (удобнее в микроволновке импульсами по 20-30 секунд, перемешивая после каждого раза), перемешать. Добавить к яичной смеси и перемешать.

Добавить мучную смесь и быстро перемешать, только до исчезновения сухих комков.

Вылить половину теста в форму, выложить ягоды, прикрыть оставшимся тестом и разровнять лопаткой.

Выпекать 25-30 минут или до готовности. Готовность проверить деревянной палочкой, она должна выходить из центра кекса почти сухой.

Вынуть из духовки. дать остыть минут 15 в форме, потом переложить на тарелку.

Хорошо подавать теплым с холодным малиновым сорбетом.