В маленькой емкости смешать молоко, дрожжи и сахар, дать постоять минут десять.

Смешать муку и соль в большой миске. Сделать углубление посередине.

Вылить разведенные дрожжи в углубление и присыпать их мукой, подсыпая ее рукой с боков к центру. Оставить на 15 минут, пока не появятся пузырьки.

Слегка вымесить смесь вручную или в миксере.

В небольшой емкости взбить яйцо и растительное масло. Добавить эту смесь к муке и замесить мягкое, эластичное тесто. Вымешивать минут десять.

Выложить тесто в емкость, смазанную маслом, закрыть пищевой пленкой и оставить подходить в теплом месте около часа (или пока оно не увеличится вдвое).

Подошедшее тесто вымесить еще раз, чтобы оно было мягким. Переложить на присыпанную мукой поверхность и разделить на 16 равных частей.

Каждую часть раскатать в тонкий жгут примерно 38 см длиной. Опустить жгуты в емкость с растопленным сливочным маслом и хорошо смазать.

Слегка смазать жиром противень, а лучше два: булочки не должны лежать друг к другу слишком близко.

Смазанные маслом жгуты теста закрутить в неплотные спиральки и выложить на противень, спрятав кончики под низ.

Покрыть пленкой и оставить подходить еще на 45 минут или до увеличения объема в два раза.

Разогреть духовку до 190 °С/375 °F. Смазать булочки молоком и выпекать минут 10 до золотисто-коричневого цвета.

Слегка остудить на решетке. Посыпать сахарной пудрой и подавать теплыми.

Приятного аппетита!