В толстостенной кастрюле растопить сливочное масло и обжарить нарезанный лук.

Нарезать картофель кубиками, обжарить вместе с луком пару минут.

Добавить бульон и капусту, разделенную на соцветия, на медленном огне варить суп 15 минут.

Когда картошка и капуста будут мягкие, снять суп с плиты и пюрировать в блендере или процессоре.

Вернуть на огонь, влить сливки, разогреть, добавить соль и перец.

При подаче можно посыпать жареными кедровыми орехами и зеленью.