Вкусное и красивое блюдо для будней и праздников.
Ингредиенты
- 500-600 г печени (говяжьей, телячьей)
- 2 яйца
- 3 ст. л. муки
- ½ ч. л. соды
- 100 мл молока, примерно
- соль, молотый черный перец
- растительное масло
- 2 моркови, натереть
- 1 луковица, мелко нарезать
- 300 мл готового сырного соуса или майонеза
- свежая зелень, измельчить
Способ приготовления
- Печень промыть, снять пленку, пропустить через мясорубку. Добавить яйца, муку, соду, соль и молотый перец и перемешать. Понемногу добавлять молоко, пока не получится тесто консистенции жидкой сметаны, как на блины.
- В сковороде разогреть растительное масло. Выкладывать тесто ложкой и выпекать с обеих сторон. Схватываются печеночные блинчики очень быстро, нужно стараться не пережарить, иначе торт получится сухой.
- В той же сковороде обжарить лук и морковь до золотистого цвета. Осудить и смешать с сырным соусом или майонезом.
- Печеночные блины выкладывать на блюдо друг на друга, смазывая верх каждого блина овощным соусом.
- Верх торта смазать сырным соусом или майонезом, посыпать свежей зеленью и украсить по желанию.
- В идеале печеночный торт до подачи на стол должен постоять в холодильнике 12 часов, чтобы хорошо пропитаться.
