Простые, но от этого не менее вкусные пирожные.
Ингредиенты
Тесто
- 2 ст. муки
- 200 г холодного сливочного масла, нарезать кубиками
- ½ ст. сахара
Начинка
- 200 мл сливок 35%
- 2 ст. л. сахара
- 200 мл сладкой творожной массы
- джем или конфитюр
Способ приготовления
- Порубить муку, сливочное масло и сахар в крошку. Собрать тесто в шар (если не собирается, добавлять по чайной ложке холодной воды, пока не соберется), завернуть в пленку и убрать в холодильник на час.
- Нагреть духовку до 240-250 °С. Формочки для корзиночек смазать сливочным маслом.
- Раскатать тесто до толщины 3-4 мм, вырезать кружки диаметром немного больше формочек и уложить их в формочки, прижимая ко дну и бокам. Наколоть тесто вилкой, поставить в нагретую духовку и печь 10-15 минут до золотистого цвета. Температура должна быть высокой, иначе тесто не успеет быстро схватиться и сползет по стенкам, и корзиночки деформируются. Готовые корзиночки достать из формочек теплыми и остудить на решетке.
- Сливки взбить с сахаром в пену. Продолжая взбивать, понемногу добавлять творожную массу.
- На дно остывших корзиночек положить по пол чайной ложки джема (мне нравится абрикосовое повидло) и из кондитерского мешка высадить творожный крем.
- Приятного аппетита!
