Простой пирог с нежной творожной начинкой и фруктами.
Ингредиенты
Тесто
- 200 г муки
- щепотка соли
- 1,5 ч. л. разрыхлителя
- 75 г творога
- 1 ст. л. сахара
- 3 ст. л. молока
- 3 ст. л. растительного масла
Крем
- 475 г творога
- 100 г сливок
- 3 яйца, отделить белки от желтков
- 3 ст. л. сахара
- ванильный сахар
- 1 ст. л. крахмала
- 1 ст. л. манной крупы
- щепотка соли
- абрикосы или персики, нарезать
Способ приготовления
- Смешать муку, соль и разрыхлитель. Творог размять с сахаром. Соединить мучную и творожную смеси, добавить растительное масло и молоко и замесить тесто. Накрыть его полотенцем и поставить на холод на полчаса-час.
- Для крема желтки взбить с сахаром добела. Развести творог сливками, добавить желтки, крахмал, манку и ванильный сахар по вкусу. Отдельно взбить 3 белка с солью до крепких пиков и осторожно вмешать в творожную массу.
- Нагреть духовку до 180 °С. Форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой.
- Тесто раскатать чуть больше размера формы, чтобы сделать бортики. Распределить по форме, прижимая к поверхности стаканом. На тесто равномерно выложить абрикосы или персики и залить кремом.
- Поставить в духовку и выпекать пирог около 40 минут.
- Готовый пирог полностью остудить и поставить в холодильник как минимум на 5 часов.
- Приятного аппетита!
