Эти нежные маффины хороши и сами по себе, и в праздничном варианте, украшенные нутеллой и фундуком.
Ингредиенты
- 1¼ чашки тортовой муки
- 1 ч. л. пекарского порошка
- ¼ ч. л. соли
- 85 г сливочного масла комнатной температуры
- ¾ чашки сахара
- 1 большое яйцо
- 1 ст. л. орехового ликёра Frangelico или коньяка
- 1 ч. л. экстракта ванили
- ⅓ чашки молока
- ⅓ чашки сливок
- 56 г молотого фундука, предварительно поджаренного на сухой сковороде
- 1 чашки нутеллы комнатной температуры
- 1 чашка фундука, крупно порубленного, предварительно поджаренного на сухой сковороде
Способ приготовления
- Уложить 12 бумажных вкладышей в форму для маффинов. Разогреть духовку до 350 ℉ (180 ℃).
- Просеять тортовую муку, пекарский порошок и соль.
- В большой чашке взбить сливочное масло с сахаром, до кремообразного состояния, до полного растворения сахара, примерно 2 минуты. Вбить яйцо. Вбить Frangelico или коньяк, экстракт ванили и продолжать процесс взбивания в течение минуты. В три приема ввести поочередно мучную смесь и молоко со сливками. Вмешать молотые орехи.
- Заполнить каждый бумажный стаканчик на чуть больше половины. Поставить маффины печься в духовку примерно на 16-17 минут. Проверить маффины на готовность лучинкой.
- Испеченные маффины вынуть из духовки, оставить в форме на 10 минут и затем выложить на кухонную решетку до полного остывания.
- Каждый маффин покрыть нутеллой и рубленым фундуком.
- Приятного чаепития!
Заметки к рецепту
По мотивам: "Chocolatier"
