Очень вкусные, ароматные котлетки. Хороши на закуску или как легкий ужин, с салатом.
Ингредиенты
- 2 средние картофелины
- 500 г белой рыбы
- 2 яйца
- 1 чашка сухарей
- несколько перьев зеленого лука
- несколько веточек петрушки
- 1 зубчик чеснока
- соль и молотый черный перец
- ½ ч. л. кумина (зиры)
- ½ ч. л. кориандра
- растительное масло для жарки
Способ приготовления
- Картофель отварить, размять в пюре с добавлением воды, в которой он варился.
- Рыбу отварить в слегка соленой воде, вилкой разобрать на кусочки.
- Смешать с пюре, добавить слегка взбитые яйца, сухари, мелко нарезанные лук и петрушку. Приправить солью, перцем, кориандром и зирой по желанию. (Мне кажется, без этих специй котлетки получаются не такими вкусными).
- Сформировать котлетки, обжарить с двух сторон до золотистой корочки в минимальном количестве масла.
