Этот тарт можно делать с любыми ягодами, используя джем из тех же ягод.
Ингредиенты
Основа
- 200 г молотого в крошку печенья грэм-крекерс
- 110 г растопленного сливочного масла
Начинка
- 450-500 г мягкого творога, рикотты или крим-чиза
- 135 г сахара
- 2 яйца
- 1 ч. л. ванильной эссенции
- ½ чашки ягодного джема (из чёрной смородины, голубики/черники или малины)
- 1 чашка ягод (чёрной смородины, голубики/черники или малины), свежих или замороженных
Способ приготовления
- Прогреть духовку до 180 °C (350 °F).
- Смешать раскрошенные грэм-крекеры с маслом и выложить в форму для тартов (25×3 см), можно использовать круглую форму с разъёмными боками (23 см); плотно придавить крошку ко дну и стенкам при помощи чашки.
- Выпекать 10 минут.
- Смешать творог с сахаром и протереть через сито, чтобы не было комков. Добавить слегка взбитые вилкой яйца и ванильную эссенцию, хорошо перемешать деревянной ложкой (творожную массу можно перемешать, не взбивая миксером).
- Смазать дно тарта джемом, добавить ягоды. Ложкой выложить творожную массу на ягоды и разровнять поверхность.
- Выпекать 35 минут (начинка слегка поднимется).
- Полностью остудить, не доставая из формы.
- Подавать со свежими ягодами или со взбитыми сливками.
- Приятного чаепития.
Заметки к рецепту
Грэм-крекеры можно заменить на digestive biscuits или печенье Мария.
