Очень приятный пирог к чаю, особенно зимним вечером.
Ингредиенты
- 3 ст. муки примерно
- 1 ч. л. соды без горки
- ½ ч. л. соли
- 100 г размягченного сливочного масла
- 1 ст. сахара примерно, в зависимости от сладости варенья
- 2 яйца
- 1 ст. кефира
- 1 ст. варенья
- ½ ст. тонких апельсиновых/мандариновых корочек, пропущенных через мясорубку
Способ приготовления
- Нагреть духовку до 180 °С. Форму для кекса смазать маслом и присыпать мукой.
- Смешать муку, соль и соду.
- Взбить масло с сахаром добела, добавить яйца по одному, продолжая взбивать после каждого. Добавить кефир, варенье и молотые цитрусовые корки, перемешать.
- Соединить сухие ингредиенты и жидкие, перемешать только до исчезновения сухой муки.
- Выложить тесто в форму. Выпекать около часа или пока деревянная палочка, вставленная в центр, не выйдет сухой.
