Котлеты из фарша и гречки, украинское блюдо.
Ингредиенты
- 800 г свино-говяжьего фарша
- 1 луковица, нарезать кубиками
- растительное масло для жарки
- 2 яйца
- 1 ст. сырой гречневой крупы
- соль, молотый черный перец
- мука
- ½ ст. бульона
- 2-3 ст. л. сметаны
Способ приготовления
- Гречку отварить до готовности и остудить. Лук обжарить на растительном масле. Два яйца сварить вкрутую и нарезать.
- Фарш прокрутить два раза на мясорубке, добавить гречку, сырое яйцо, соль, перец и перемешать. В конце добавить обжаренный лук и вареные яйца.
- Сформовать котлеты, обвалять в муке и обжарить на растительном масле со всех сторон.
- Сложить в кастрюлю, залить бульоном, слегка прогреть, добавить сметану, размешать и тушить до готовности, минут десять.
