Это блюдо готовится на угольном гриле.
Ингредиенты
- 16 шт. бараньих котлеток на косточке
- 2 ст. л. свежего розмарина, измельчить
- 100 мл оливкового масла
- 3-4 зубчика чеснока, мелко нарезать
- ч. л. соли
- ½ ч. л. черного молотого перца
- 8-10 веточек свежего розмарина
Способ приготовления
- За 2 часа до жарки смешать оливковое масло, измельченный розмарин, чеснок, соль и перец и замариновать мясо в полученном маринаде.
- За полчаса до жарки свежие веточки розмарина замочить в холодной воде, и когда угли будут готовы для жарки, бросить на них половину веток. Мясо будет как бы коптиться на розмарине.
- Котлетки полить стекшим на дно посуды маринадом и жарить с двух сторон, переворачивая, минут по 8 или так, чтобы они оставались слегка розовыми на разрезе.
- В середине жарки добавить оставшиеся веточки розмарина.
- Подавать сразу же.
