Автор рецепта рекомендует подавать такие блины с кремом из авокадо. И в конце, цитирую: "В особых случаях можно подавать блюдо вместе с рюмкой холодной водки".
Ингредиенты
- 1 ч. л. сухих дрожжей
- 1 ст. молока
- ⅓ ст. гречневой муки
- ⅓ ст. цельнозерновой муки
- 2 ч. л. сахара
- щепотка соли
- 1 яйцо, отделить желток от белка
Крем из авокадо
- 1 спелое авокадо
- ⅓ ст. рикотты
- 1 лимон, выжать сок
- молотый черный перец
- шнитт-лук, измельчить
Способ приготовления
- Сухие дрожжи развести в небольшом количестве молока. Дать постоять в тепле несколько минут.
- Перемешать с оставшимся молоком, мукой, сахаром и яичным желтком. Накрыть миску влажной салфеткой и оставить в тепле минут на 40.
- Хорошенько взбить белок и подмешать к тесту.
- На сковороде разогреть растительное масло. Жарить блины по 2-3 минуты с обеих сторон.
- Для крема авокадо, рикотту и лимонный сок перемешать в процессоре в гладкую смесь. Выложить крем на блюдо с блинами, посыпать молотым перцем и шнитт-луком.
Заметки к рецепту
Источник: по мотивам рецепта Кристины Франс
