Блины из этого теста получаются тонкими, мягкими и очень вкусными.
Ингредиенты
- 4 яйца
- 4 ст. л. сахара
- ½ ч. л. соли
- 2 ст. молока
- 2 ст. воды
- 3 ст. муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- ½ ст. растительного масла
Способ приготовления
- Яйца взбить миксером или венчиком с сахаром и солью до получения однородной массы. Количество сахара можно брать на свой вкус, эти блины получаются сладковатые. Если вам нужны блины для солёной начинки, то количество сахара можно уменьшить.
- Влить молоко и 1 стакан воды, размешать. Можно сделать тесто на одном молоке, но я всегда беру пополам с водой - так блины получаются нежнее, мягче.
- Добавить муку, разрыхлитель, перемешать и добавить растительное масло. Хорошенько перемешать миксером, чтобы не было комков. Тесто должно стать абсолютно однородным.
- Затем постепенно добавить оставшийся стакан воды, чтобы получить тесто нужной консистенции - тесто по густоте должно быть как кисель.
- Нагреть сковороду, смазывать не надо, так как в тесте есть масло. На сковородку размером 20 см я лью примерно 50 мл (половину половника) теста. Жарить на небольшом огне с двух сторон, готовые блины выкладывать на тарелку горкой и смазывать сливочным маслом.
