Влажный торт на скорую руку.
Ингредиенты
- 2 яйца
- 1 ст. сахара
- 1 ст. молока
- 1 ст. варенья
- 1 пакетик разрыхлителя
- 1 пакетик ванильного сахара
- 2 ст. муки
Крем
- 2 ст. сметаны
- 1/2-1 ст. сахара
- лимонный сок, коньяк или другой ароматизатор, по желанию
Способ приготовления
- Нагреть духовку до 180 °С. Форму для выпечки застелить пергаментом так, чтобы края выступали, так будет удобнее доставать корж. Если пергамент не силиконизированный, то смазать его сливочным маслом.
- Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром, добавить молоко и варенье (я использовала ежевичное, предварительно перетерев от косточек через сито).
- Муку смешать с разрыхлителем.
- Смешать жидкие и сухие ингредиенты, перемешав только до исчезновения сухой муки.
- Можно добавить горсть орехов или сушеной клюквы для кислинки.
- Выложить тесто форму, поставить в духовку и выпекать минут 30-40, проверяя готовность деревянной палочкой.
- Готовый корж остудить и разрезать вдоль ниткой или длинным тонким ножом на три части. При желании можно выпечь три отдельных коржа, предварительно разделив тесто на равные части.
- Для крема взбить сметану с сахаром, добавив немного лимонного сока, чайную ложку коньяка или другой ароматизатор.
- Собрать торт, промазывая коржи кремом и украсив по желанию, и поставить в холодильник.
- Приятного аппетита!
Заметки к рецепту
Источник: по мотивам рецепта с kuking.net
