Вкусный и относительно быстрый торт из подручных продуктов.
Ингредиенты
Тесто
- 240 мл растительного масла
- 200 г сахара
- 3 яйца
- 120 г муки
- 120 г крупно натертой моркови
- 1 ч. л. разрыхлителя
- щепотка соли
- ¼ ч. л. корицы
- ¼ ч. л. тертого мускатного ореха
- 1 ч. л. ванили
Крем
- 100 г размягченного сливочного масла
- 400 г мягкого жирного творога
- 300 г жирных сливок
- тёртая лимонная цедра
- 2 ст. л. сахарной пудры
Способ приготовления
- Нагреть духовку до 180 °С. Форму диаметром 23 см смазать маслом и присыпать мукой или застелить пергаментом.
- Взбить растительное масло с сахаром. Продолжая взбивать, добавить яйца по одному. Ввести морковь и перемешать.
- Смешать муку с разрыхлителем, солью и пряностями, добавить в яично-морковную смесь. Слегка перемешать, только до исчезновения сухой муки.
- Разделить тесто пополам и выпечь два коржа, каждый по 20-25 минут.
- Готовые коржи остудить в форме 15 минут, затем перевернуть на решетку до полного остывания.
- Взбить сливочное масло с сахарной пудрой. Продолжая взбивать, добавить творог и цедру.
- Отдельно взбить сливки.
- Ввести взбитые сливки в творожную массу и осторожно перемешать.
- Остывшие коржи смазать кремом и оставить торт на несколько часов для пропитки.
- Украсить по желанию.
