Диетическое блюдо.
Ингредиенты
- 5 небольших молодых кабачков или цуккини, натереть на крупной терке
- 2 ст. л. блинной муки
- 2 ст. л. с горкой риккоты (кварка)
- 4 ст. л. тертого сыра
- 2 яйца
- соль и молотый черный перец по вкусу
- немного чесночного порошка
- немного молотой зиры
Способ приготовления
- Предварительно разогреть духовку до 375 ℉ (190 ℃). Подготовить прямоугольную форму 24×13×8 см или 4-5 индивидуальных кокотниц.
- Смешать все ингредиенты и выложить в форму или индивидуальные кокотницы.
- Запекать минут 50.
- Получается очень легкая и вкусная запеканка.
Заметки к рецепту
Риккоту можно заменить обычным домашним творогом и протереть его через сито, чтобы масса была более однородная.
Муку можно использовать и обычную, но с блинной запеканка выходит пышнее.
