Хочу поделиться простым рецептом рыбных котлет. Я не претендую на оригинальность, но вдруг кому-то пригодится наш домашний вариант.
Ингредиенты
- 1 кг филе белой рыбы (тилапия, треска, камбала, судак и т. п.)
- 1-2 яйца
- 1 луковица
- 2-3 ломтика черствого хлеба, размочить в молоке
- 50 г сливок
- соль и белый перец по вкусу
- растительное масло для обжарки
Способ приготовления
- Рыбу прокрутить через мясорубку или порубить в кухонном комбайне до однородной массы с луком и хлебом. Добавить яйца, хорошо перемешать, заправить сливками, посолить и поперчить по вкусу.
- Пожарить котлеты до золотистого цвета на растительном масле (можно обвалять в панировочных сухарях).
- Подавать со сметанно-майонезным соусом с укропом (эстрагоном) и картофелем.
