Блинчики получаются тонкие и очень душистые.
Ингредиенты
- 80 г гречневой муки
- 80 г обычной муки
- 2 ст. л. сахарной пудры
- 3 яйца
- 500 мл молока
- 35-60 мл коньяка или бренди
- 3 ст. л. растопленного сливочного масла
Способ приготовления
- Просеять муку в большую миску и смешать с сахарной пудрой. Сделать углубление в центре и разбить туда яйца. Добавить к яйцам немного молока и слегка перемешать. Постепенно перемешивать с мукой от краев к центру и слегка взбивать при помощи венчика, добавляя столько молока, чтобы получилось тесто консистенции наполовину взбитых сливок.
- Добавить масло, оставшееся молоко и коньяк (бренди) и еще немного взбить. Я сливочное масло заменяю на растительное, тоже неплохо получается, хотя со сливочным вкуснее.
- Оставить взбитое тесто на полчаса (минимум), лучше час, а затем выпекать на разогретой и слегка смазанной маслом сковороде с двух сторон.
- Можно их подавать с копченой рыбой, дочь моя ест с нутеллой, а мы вот так скромно завтракаем с мороженым и ягодами:
