Эффектный способ подачи рыбы.
Ингредиенты
- 100-150 г лосося
- 2-3 полоски бекона
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Гарнир
- 1 картофель
- 1 морковь
- 100 г капусты примерно
- 30 г сливок по желанию
Способ приготовления
- Морковь и картошку нарезать соломкой на овощерезке (или порубить ножом), капусту нашинковать тонкой соломкой. Картофельную соломку следует промыть водой. Овощи уложить в жаростойкую форму или сковородку, слегка посолить и поперчить.
- Лосося нарезать тонкими ломтиками (шириной около 5 мм), посолить и поперчить, можно слегка посыпать лимонным (лаймовым) перцем. Свернуть в розу. Обернуть ломтиками бекона и заколоть зубочистками. Чтобы роза выглядела более распустившейся, бекон следует немного надрезать.
- Розу уложить на овощи и выпекать в духовке при температуре 180 ℃ минут 15. Старайтесь не пересушить рыбу.
- С готовой розы снять зубочистки. Овощи при желании можно полить сливками.
- Неплохо наша роза смотрится и на картофельном пюре.
