Очень простой и вкусный суп.
Ингредиенты
- 1 луковица измельчить
- 2 стебля сельдерея нарезать полукольцами
- 1 морковь среднего размера измельчить
- 4-5 столовых ложки красной чечевицы
- 4 чашки (1 литр) бульона из баранины
- 2-3 свежих спелых помидора нарезать на кусочки
- 1 ст. замороженного гороха нут
- ½ болгарского перца нарезать мелкими кубиками
- немного оливкового масла для обжарки овощей
- соль перец по вкусу
- зелень для сервировки
Способ приготовления
- В кастрюле с толстым дном на оливковом масле обжарить лук, морковь и сельдерей в течение 5 минут.
- Залить бульоном, насыпать горох нут и чечевицу, довести до кипения, уменьшить огонь и проварить минут 20-25.
- Добавить болгарский перец, помидоры и все сварить до готовности, еще минут 15.
- Разлить по тарелкам. Сверху посыпать измельченной зеленью.
Заметки к рецепту
Можно вместо мороженого гороха нут взять баночный. Тогда его надо промыть под проточной водой и добавлять в суп вместе с перцем и помидорами.
Вместо свежих помидоров можно использовать консервированные, на это количество полбанки будет достаточно.
