Этот салат сейчас несомненный фаворит в моей семье. Название Lala от mozzarel-la и arugu-la (руккола).
Ингредиенты
- 200 г рукколы
- 100 г свежей моцареллы лучше боккончини (шарики)
- несколько свежих помидоров разрезать на четвертинки
- 100 г сухой пасты любой формы отварить
- 2-3 веточки тимьяна обобрать листья
- несколько листьев базилика мелко нарезать
- 2-3 листика шалфея мелко нарезать
- 1 веточка розмарина обобрать листья
- оливки по желанию
--- Заправка ---
- 20 мл оливкового масла
- 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
- 1 ч. ложка дижонской горчицы
- соль перец по вкусу
Способ приготовления
- Смешать рукколу и травы. Добавить к ним пасту и моцареллу. Сыр, если нужно, нарезать (у меня были небольшие шарики, я такие кладу целиком). Добавить помидоры и оливки.
- Смешать ингредиенты для соуса и заправить салат.
Заметки к рецепту
Вместо оливок можно добавить маринованные артишоки.
Диетичная версия готовится так же, но без пасты.
