Еще один салат с рукколой. Может быть дополнением к обеду или самостоятельным блюдом.
Ингредиенты
- 2 небольших вареных или печеных свеклы, нарезать тонкими кружками
- 100 г рукколы
- 1-2 ст. л. рубленых грецких орехов
- немного козьего сыра или феты, раскрошить или нарезать
Заправка
- 20 мл оливкового масла
- 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
- 1 ч. л. дижонской горчицы
- соль и молотый черный перец по вкусу
Способ приготовления
- На большую тарелку выложить кружки свеклы. Сверху положить рукколу и осторожно перемешать. Полить заправочным соусом и посыпать орехами и сыром.
