Эти булочки пекут в Германии под пиво. Я их пеку к обеду вместо черного хлеба. Рецепт для хлебопечки.
Ингредиенты
- 2½ чашки пшеничной муки
- 1 чашка ржаной муки
- 1½ ст. л. коричневого сахара
- 70 г теплого молока
- 1 яйцо
- 5 ст. л. оливкового масла
- 125 мл 20% сметаны
- 1 ч. л. соли
- 2 ч. л. сухих дрожжей
- 1 ст. л. сухих молотых пряностей (кориандр, укроп, базилик, петрушка, фенхель и т. п.)
Способ приготовления
- Загрузить все ингредиенты в хлебопечку в последовательности, указанной в инструкции.
- Выбрать режим "Тесто". Я использовала два замеса.
- Готовое тесто разделить на шарики, сверху сделать три насечки, дать подойти еще 30 минут на смазанном маслом противне.
- Разогреть духовку до 210 °С.
- По желанию смазать булочки взбитым яйцом. Выпекать 20-30 минут.
