Очень легкий в исполнении и вкусный пирог.
Ингредиенты
- 200 г холодного сливочного масла
- 1 ст. сахара
- 3 ст. муки
- 2 яйца, взбить
- 2-3 ст. л. сметаны
- ½ ч. л. соды или пакетик разрыхлителя
- 500 г свежей или размороженной вишни или 1½ банки вишни в собственном соку (компота)
Способ приготовления
- Нагреть духовку до 200 °С. Форму для тарта или пирога смазать маслом и присыпать мукой.
- Масло порубить с мукой и сахаром в мелкую крупку. Добавить 3/4 взбитых яиц (одну четверть оставить для смазки) и сметану, смешанную с содой. Перемешать, пока тесто не начнет собираться в комок.
- Выложить тесто в форму, разровнять руками и сделать бортики.
- Выложить вишню (консервированную предварительно процедить) и загнуть бортики вовнутрь, чтобы они слегка прикрыли начинку. Поверхность теста и вишню смазать оставшимся яйцом.
- Поставить форму в духовку минут на 30-40 или пока деревянная палочка, вставленная в центр пирога, не выйдет сухой.
