Ненадоедающая классика.
Ингредиенты
- 1 кг яблок
- 1½-2 ст. муки
- ½ ст. сметаны
- ½ ст. сахара
- 150 г размягченного сливочного масла
- ½ ч. л. соды или 1½ ч. л. разрыхлителя
Заливка
- 1 ст. сметаны
- 1 яйцо
- 1 ст. сахара
- 2 ст. л. муки
Способ приготовления
- Нагреть духовку до 180 °С. Форму для пирога смазать маслом и присыпать мукой.
- Смешать сахар со сметаной, добавить сливочное масло и перемешать. Добавить муку и разрыхлитель, замесить мягкое, приятное на ощупь тесто.
- Выложить тесто в форму и кончиками пальцев распределить по дну и стенкам, сделав бортик высотой в 3-4 см.
- Яблоки очистить от кожуры и овощерезкой или мандолиной нарезать на тонкие пластинки. Уложить яблоки на тесто.
- Смешать все продукты для заливки и взбить миксером. Залить яблоки и поставить форму в духовку на 50 минут или до готовности.
- Подавать пирог полностью остывшим.
