Быстрое и вкусное блюдо из китайской кухни.
Ингредиенты
- 500 г говядины, нарезать тонкими полосками
- 2 головки брокколи, нарезать
- ½ чашки мелко нарезанной моркови
- 2 ст. л. растительного масла
- 2 ст. л. мелко нарезанного чеснока
- 1 ч. л. крахмала, растворить в 2 ч. л. воды
Маринад
- 2 ст. л. шаосинского вина или сухого шерри
- 1 ч. л. соевого соуса
- 2 ч. л. крахмала
- 1 ч. л. натертого имбиря
Соус
- ¼ чашки воды или бульона
- 2 ст. л. устричного соуса
- 1 ст. л. шаосинского вина или сухого шерри
- 1 ст. л. темного соевого соуса
Способ приготовления
- Для приготовления маринада в миске смешайте вино, соевый соус, крахмал и имбирь. Добавьте мясо в маринад и хорошо перемешайте. Оставьте на 10 минут.
- Тем временем подготовьте соус. Смешайте бульон, устричный соус, вино и темный соевый соус.
- В небольшой кастрюле вскипятите воду, положите в кипящую воду брокколи и морковь и отваривайте 2 минуты. Слейте воду.
- В воке или сковороде с толстыми стенками на сильном огне разогрейте растительное масло.
- Добавьте чеснок и обжаривайте 30 секунд.
- Затем добавьте говядину и обжаривайте, помешивая, 2 минуты или пока говядина не прожарится.
- Добавьте в вок соус, брокколи и морковь и доведите до кипения.
- Влейте в вок крахмальную смесь и держите на огне еще от 30 секунд до минуты, помешивая, пока соус не загустеет.
- Подавайте сразу с рисом.
